圧倒的なクオリティの高さを感じる日本発ラーメン

シドニーには200店舗以上のラーメン店があり、飲食店を検索する際に「ラーメン」というカテゴリーが独立して存在しているくらい、ラーメンは人々の間で浸透しているポピュラーな料理となっています。

数あるラーメン店の中で、高いクオリティのラーメンを提供しているのが、日本でもお馴染みの『一風堂』です。

1985年に博多で創業以来、日本国内には100店舗以上を構える人気店となりました。海外だと、2008年にニューヨークに初めて進出したのを皮切りに60店舗以上展開しています。シドニーには2019年現在4店舗あります。

一風堂といえば、ラーメンが来るまで、備え付けのもやしナムルをご飯にかけて食べていたのを思い出します。ルイボスティーの存在を初めて知ったのも一風堂でした。私の人生の中で、かなりお世話になったラーメン屋さんです。

そんな一風堂を経営しているのは「力の源カンパニー」という会社ですが、彼らが最近新たに展開しているラーメンブランドが『五行 (ごぎょう)』です。

日本だと東京の西麻布や京都に店舗があります。ラーメンだけを食べるだけではなく、お酒を飲んだり、つまみを食べたりしながら、最後にラーメンで〆る「ラーメンダイニング」という新しいラーメンの食事の仕方を提案しているお店です。

そんな五行が『Gogyo 五行』として、20181月にシドニーSurry Hillsに世界初進出をしました。

シティの東側に広がるSurry Hills (サリーヒル)エリアは、住宅地の中にお洒落なカフェや飲食店がたくさんあり、最新の話題店やアンテナが高い高感度な人たちが集まる場所です。

お店は、住宅地の中にぽつんとあり、看板もシンプルなので分かりづらいです。

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店内は日本のラーメン店のようにカウンター形式ではなく、テーブル席などがあり広々としていました。お酒のバーカウンターもあり、ラーメン店というより完全にレストランです (一人だとカウンター席に通されます)

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メニューはラーメン以外にも色々ありました。

隣の西洋人カップルは、ビールと餃子を食べながら談笑していて、最後にラーメンで〆ていました。まさにお店のコンセプト通りの食事をしています。

 お昼だったので、私はラーメンだけにしました。いくつか種類があるのですが『Kogashi Shoyu (焦がし醤油)($18)にしました。シドニーのラーメンの平均価格は$15前後なので、少々高めです。

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スープを一口飲んでお世辞抜きに「あ、これは美味い」と思いました。見た目は黒っぽいですが、しつこくないです。メニュー名の通り、醤油かソースを炒めたときの焦がした香ばしい香りがしました。

表面にラードの膜があるので、スープは熱々です。オーストラリア人など外国人は、熱いスープに慣れていないので、実はあえて熱々にしていない店舗が多いのですが、ここは日本の本場の出来立て=熱々を提供していました。

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麺は中細のストレート麺で、リングイネみたいに少し平べったい形をしていました。ラーメンではあまり馴染みがない食感で面白かったです。

さっぱりとしたスープが好みの方は『Shio Soba』($17)がオススメです!

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これは塩ベースの透明なスープなのですが、このスープが本当に美味しい!私は日本にいたときにお酒を飲んだ後の〆に食べる『AFURI』のラーメンが大好きだったのですが、まさにAFURIのような旨味のある出汁のスープです。

麺はKogashi Shoyuとは違って、極細のストレート麺でした。ラーメンによって麺の種類を変えているのもこだわりを感じます。

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また、このShio Sobaはチャーシュー(肉)ではなくて、代わりに魚のKingfishが入っています。kingfishは日本でいうヒラマサですね。柚子胡椒を使ったマヨネーズに和えられていて、これも美味しい。

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日本のクオリティをそのままシドニーに持ち込んだだけあって、やはりレベルは他店よりも頭一つ抜けていると感じました。

店内がお洒落で、ラーメン以外にも食事メニューが色々あり、お酒も飲めるので、夜の食事としても使えますし、デートでも利用できると思います。

お店の情報

52-54 Albion St, Surry Hills NSW 2010

https://www.zomato.com/sydney/gogyo-surry-hills